Den första ugnen
När Viktor fick sin första pizzaugn var planen enkel: att baka lite godare pizza hemma. Men redan efter de första kvällarna vid ugnen hände något. Degen som fick jäsa i lugn och ro. Hettan som på några sekunder fick kanten att resa sig. Doften när den första pizzan kom ut. Det gick inte att sluta.
Från hobby till hantverk
Kvällarna vid ugnen blev fler och pizzorna bättre. Viktor bakade om och om igen, lärde sig hur degen beter sig och vad som gör skillnad – tills kanten blev precis så luftig och krispig som han ville ha den. Det som började som ett sätt att laga mat blev ett hantverk att bli bättre på för varje pizza.
Det bästa är att dela
Snart märkte han att det bästa inte var att äta pizzan själv, utan att se andra göra det. Vänner, familj och grannar samlades runt ugnen, och det var där Sigzza föddes: ur glädjen i att baka från grunden och bjuda andra på något riktigt gott.
Idag
I dag bakar Sigzza napolitansk pizza för avhämtning varannan söndag, säljer färdiggräddade bottnar och färdigjäst deg, och kommer ut med ugnen på bröllop, konferenser och fester. Men tanken är densamma som vid den första ugnen: pizza ska göras med omsorg – och ätas tillsammans.
Hälsningar Viktor
